Вегетарианство

Виды вегетарианства и их особенности

К особому питанию и коренному изменению образа жизни люди приходят преимущественно по этическим и религиозным причинам. На сегодняшний день все больше сторонников приобретают разные виды вегетарианства, в основе которых — философия любви к каждому живому существу.

Коротко о главном

Рассматриваемая система питания подразумевает отказ от определенных категорий животной пищи.

Истинное вегетарианство дифференцируется на несколько направлений. Вариаций диет, соблюдаемой приверженцами каждого из них, множество. К наиболее распространенным относятся:

  • Веганство, или исключение из рациона мяса животных и птиц, молока, яиц, морепродуктов, рыбы.
  • Сыроедение — употребление пищи, не подвергавшейся обработке (овощей, фруктов, пророщенных зерен).
  • Лакто-, ово- и лакто ово вегетарианство. В меню сторонников этих диет входят молоко и его производные, яйца и обе категории продуктов соответственно.

Согласно позиции ученых, правильно составленная схема вегетарианского питания укрепляет здоровье, предотвращает развитие и рецидивы патологий сердца, гипертонии, ожирения, ряда онкозаболеваний.

Вегетарианство

Полный отказ от молока, мяса, рыбы и яиц серьезно вредит организму: отмечается ухудшение метаболизма, сбои в работе кровеносной системы и ЦНС, развитие остеопорозов, офтальмологических болезней.

Веганство

Второе название системы питания — строгое вегетарианство. В основе рациона приверженцев рассматриваемой диеты:

  • орехи;
  • фрукты;
  • семена;
  • ягоды;
  • грибы;
  • овощи;
  • злаки;
  • бобовые.

Сторонники веганства исключают из меню продукты, обработанные глицерином (содержащие добавку E422).

Идеология также подразумевает полный отказ от использования средств, прошедших испытания на животных, запрет на ношение одежды из натуральных кожи, меха.

В недельную норму пищи допускается включать до 14 порций блюд из зерновых культур, неограниченное количество плодов. Ряд приверженцев этой диеты обогащает меню медом.

Вегетарианство

Приверженцы философии не рекомендуют новичкам следовать принципам строгого вегетарианства — резкое изменение привычного образа жизни может вызвать сбои в работе организма.

Сыроедение

В основе системы питания — употребление сырых продуктов. Разрешено включать в рацион полученные методом холодного отжима растительные масла, не содержащие добавок сухофрукты.

Разновидностями этого направления являются фрукторианство и спрауторианство. Последнее из перечисленных направлений подразумевает употребление пророщенных зерен с добавлением плодов.

К сторонникам фрукторианства относятся люди, чье ежедневное меню на ¾ состоит из необработанных плодов. Оставшаяся часть рациона приходится на долю орехов, семян, ягод (реже — бобовых). При строгой форме диеты допустимо питаться только фруктами.

Необходимо отметить: употребляются лишь продукты, для получения которых не требуется уничтожение растений.

Лактовегетарианство

Приверженцы этого типа вегетарианства используют в пищу молоко и его производные (йогурты, сливки, простокваша, сыворотка, творог, сливочное масло), но отказываются от яиц, рыбы и мяса. Мед и сахар включаются в рацион по желанию.

В недельную норму продуктов, помимо вышеуказанных категорий, входят 6 порций блюд, приготовленных из овощей, 5 — из фруктов, 12 — из зерновых. Через день рекомендуется употреблять бобовые (для восполнения нехватки белков).

Вегетарианство

Соблюдение принципов лакто вегетарианства способствует снижению вероятности развития заболеваний ОДА, предотвращению рецидивов хронических патологий.

Основной минус диеты — появление дискомфорта в системе ЖКТ (метеоризм, процессы брожения).

Ововегетарианство

Разновидность вегетарианского питания, рекомендуемая людям с непереносимостью лактозы.

Меню ововегетарианцев состоит из растительной пищи (овощей, орехов, фруктов, бобовых культур, блюд из зерновых) и яиц.

К недостаткам диеты относятся возможное повышение холестерина, возникновение сбоев в работе желудка, патологий сердца, сосудов.

Лакто-ово-вегетарианство

Классическая идеология, подразумевающая наличие ограничений только в отношении рыбы, сыров и мясных продуктов.

Рацион отличается сбалансированностью и разнообразием, минимизирует риск возникновения остеопорозов, гипертоний, сахарного диабета, ряда онкопатологий.

Диета признается оптимальной для людей, впервые заинтересовавшихся вегетарианством.

4 комментариев к “Виды вегетарианства и их особенности”

  • Ирэна

    Лакто-ово еще терпимый вариант, а вот как живут всякие веганы и сыроеды — я вообще не представляю. Кроме того, что много полезного в организм не поступает, так и еще сколько всего вкусного мимо проходит!

    Ответить

  • Рита

    Меня бесит, когда они начинают детям свое вегетарианство навязывать. Сами выросли на нормальном питании, потом уже эксперименты начались, а дети непонятно за что страдают. Потом скажут «спасибо» родителям за угробленное здоровье.

    Ответить

    • Поля

      Вы в свою тарелку смотрите, а… и о своих детях думайте, как они трупы едят. А о наших не надо — они у нас здоровые и крепкие, потому что тело чистое физическое и на уровне тонких тел тоже все ок, в отличие от тех, кто животных убитых ест.

      Ответить

      • Ленка

        Набежали фанатики уже!! Вы хоть головой-то подумайте, прежде чем этуц дурь про чистое тело и душу нести. Все объясняется химией и биологией. И если нет макронутриентов нужных в растениях — они не нарисуются в организме никак. И потом когда-нибудь это боком и выйдет.

        Ответить

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.