Топинамбур

Полезные свойства топинамбура

Топинамбур или земляная груша относится к многолетним клубненосным растениям семейства Астровые. Уникальность топинамбура в том, что он не накапливает в себе тяжелые металлы и вредные вещества. Приятный вкус позволяет употреблять корнеплод в жареном, вареном и сыром виде.

Химический состав

Земляная груша обладает целебными и питательными свойствами. Благодаря богатому химическому составу сок, корнеплоды, листья, стебли и сироп топинамбура широко применяют для лечения многих заболеваний. Растение содержит такие полезные витамины и вещества, как:
  1. Органические и жирные кислоты. Нормализуют обмен веществ и улучшают пищеварение.
  2. Клетчатка. Способствует очищению кишечника, понижает уровень сахара в крови, повышает иммунитет.
  3. Инулин. Нормализует уровень глюкозы в крови, нейтрализует токсическое воздействие на организм, способствует усвоению кальция. Снижает риск развития заболеваний печени, желчевыводящих путей, сердца и сосудов.
  4. Пектин. Обладает вяжущим, кровоостанавливающим, противовоспалительным и желчегонным действием.
  5. Витамины А, В, С.
  6. Минеральные вещества (калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор, медь, кремний, цинк).
  7. Клубни топинамбура содержат большое количество белка. Благодаря высокому содержанию инулина, растение используют для изготовления диетического питания для больных сахарным диабетом.
Топинамбур

Полезные свойства

В народной медицине полезные свойства топинамбура известны с давних времен, к ним можно отнести:
  • очищает организм от токсинов и шлаков;
  • укрепляет сосуды и сердце;
  • нормализует артериальное давление;
  • устраняет дисбактериоз;
  • применяется при лечении печени (цирроз, гепатит и другие);
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • устраняет воспалительные процессы в желудке и кишечнике;
  • способствует регенерации клеток;
  • нейтрализует вредное действие препаратов (например, антибиотиков);
  • понижает уровень холестерина;
  • снижает риск возникновения тромбозов.
Топинамбур Топинамбур способствует снижению веса, так как способен очищать организм от шлаков. Таким образом ускоряется метаболизм и происходит сжигание жира. Растение является низкокалорийным, поэтому его можно применять для приготовления диетических блюд. Польза топинамбура неоспорима для мужчин, страдающих аденомой простаты или заболеваниями мочеполовой системы. Самый простой рецепт с топинамбуром — свежевыжатый сок, он эффективен при запорах и повышенной кислотности, также понижает сахар в крови. Приготовить напиток просто, хорошо промытые корнеплоды пропустить через соковыжималку или натереть на терке, отжать с помощью марли и процедить. Вообще, в пищу чаще всего используют клубни растения. Особенно распространен салат с топинамбуром — к натертым клубням можно добавить сметану и зеленый лук. Топинамбур Земляная груша не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости. Людям, страдающим повышенным газообразованием, употреблять корнеплод следует с осторожностью. Топинамбур не стоит употреблять в больших количествах чтобы не вызвать негативных последствий.

1 комментарий к “Полезные свойства топинамбура”

  • Димон

    У нс на даче этого добра — хоть.. хм… ложкой ешь. Не знаем как избавиться — весь огород загадило это растение. Я слышал, что полезное, что чтоб вот настолько. Срочно надо продажу экополезных продуктов надо организовывать, замутить стартапчик на топинамбуре))))

    Ответить

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.